Substituir o açúcar pelo adoçante e a manteiga pela margarina podem estar prejudicando a sua dieta
Para quem quer emagrecer, deve-se levar em conta outros fatores além da contagem de calorias, como índices glicêmicos e percentuais de gordura, por exemplo. Uma das dietas mais populares para perda de peso é a low carb, que consiste na diminuição do consumo do carboidrato pelos praticantes. Mas a nutricionista Janaína Lira recomenda atenção.
— As pessoas têm muito medo de carboidrato, mas a gente precisa ter uma atenção com a carga glicêmica. Temos que observar qual o índice glicêmico em uma porção de determinado alimento, porque quanto mais insulina, mais favorece o ganho de gordura — ressalta.
Janaína também desmitifica algumas das substituições que vemos com frequência, como trocar o açúcar pelo adoçante e a manteiga pela margarina:
— Falo para evitar o açúcar e deixar o adoçante para o diabético, porque muitas vezes as pessoas tiram o açúcar, mas a quantidade que elas usam de adoçante é muito alta, então não faz muita diferença. Já a manteiga, ela tem gordura saturada, mas a margarina tem muita gordura trans. Então a gente também tem que ter a noção da quantidade que está consumindo — orienta.
Cautela ao cortar alimentos
Quanto a cortar certos grupos alimentares de vez da dieta, como os carboidratos, Janaína recomenda cautela e adverte sobre a função de cada grupo para atingir o objetivo do emagrecimento.
— A gente precisa sim de uma restrição calórica, mas precisa oferecer os nutrientes necessários para que essa via funcione. Precisamos adequar a quantidade certa de carboidrato, de proteína, de gorduras. O consumo de fibra é essencial na microbiota saudável, e é isso que funciona para o emagrecimento — avalia a nutricionista, que complementa:
— O importante é fazer o processo da reeducação alimentar. É essencial entender como o seu corpo funciona. Temos que ter essa autonomia, de saber qual é a melhor alimentação para o nosso corpo e ver qual é o melhor tipo de dieta, para traçar um objetivo e conseguir manter esse objetivo.
Fonte: O Globo
